Tomate, hinojo y garbanzos

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Camembert, nueces y PX

Alcachofa y aceituna

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Pañuelo de calamar y jamón

Calamar y dashi de jamón

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Berenjena

Acelga, beurre blanc de regaliz

Pimientos, caviar y regaliz

Gamba y regaliz

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Patata, kombu y vainilla

Coliflor noisette

Naranja y botarga

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Boquerón y anchoa

Pipirrana

Caqui y trucha

Conejo

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Mole negro y morcilla

Nabo y toffee de jamón

Éclair de paté de perdiz y cacao

Piquillo, pimienta y chocolate

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Flan de shiitake y avellana

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Canelé, chocolate y jengibre

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Chocolate

Menú Vandelvira: 103€ (IVA incluido, bebida no incluida)

*Puede haber pequeñas variaciones de producto o elaboración, dependiendo de la disponibilidad de mercado.