Camembert, nueces y PX

Pistacho y cornezuelo

-

Pañuelo de calamar y jamón

Calamar y dashi de jamón

-

Berenjena

Acelga, beurre blanc de regaliz

Gamba y regaliz

-

Coliflor noisette

-

Boquerón y anchoa

-

Pipirrana

Conejo

-

Mole negro y morcilla

Nabo y toffee de jamón

Éclair de paté de perdiz y cacao

-

Piquillo, pimienta y chocolate

-

Flan de shiitake y avellana

-

Canelé, chocolate y jengibre

-

Chocolate

Menú: 87€ (IVA incluido, bebida no incluida)

*Puede haber pequeñas variaciones de producto o elaboración, dependiendo de la disponibilidad de mercado.